에어프라이어로 군밤 만들기! (feat.약단밤:)

내 사랑 군밤

에어프라이어로 군밤 만들기!(feat.약단밤:)

원래부터 밤을 좋아하긴 하는데

겨울이 되니깐 그렇게 군밤이 땡겼다.🌰🌝

 

동네에 가끔씩 트럭에다가 밤을

쌓아오셔서 파시는 아저씨가 계신데 

밤 먹기 위해 아저씨를 간절히 기다렸다.🙏

처음엔 밤을 사다가 군밤을

만들기 위해 온갖 것을 다해봤다.

칼집 내기, 물에 좀 불리기 등등

그런데 일반 밤은 에어프라이어에

돌릴 때 내가 잘 못해서 그런지 자꾸

껍질이 쉽게 벗겨지지 않았다.

 

그래서 또 미친듯한 검색.

도대체 휴게소에서 파는 군밤은

왜 그렇게 잘까지는 것일까.🤔

의문이 들었는데 답이 바로 약단밤이었다.

약단밤은 일반밤과는 다르게 사이즈도 작고,

중국에서만 재배되는 특산품종이라고 한다.

 

인터넷에 검색해보면 약단밤을 칼집 내서

많이 파는데 정말.... 간식으로 강추한다.

 

지금 마치 한 마리의 곰이 되어 거의 매일

군밤을 야금야금 앉아서 까먹고 있다.

(이렇게 살은 또 쪄가고...)

 

처음에 1kg을 사고 주말 내내 

후다닥 먹어버리고 다시 3kg을 추가로 샀다.

아 그런데 약단밤이라고 해서 다 같진 않았다.

 

첫 번째로 산 곳은 처음 먹었을 때 맛있었는데,

두 번째 산곳(다른 곳)과 비교해서 먹어보니

두 번째 산 곳이 훨씬 맛있었다.

 

아무래도 들어있는 밤이 모두 다 정상이진 않다.

몇 개씩 상태가 안 좋은 애들이 들어있긴 한데 

두 번째 산 곳은 썩은 밤 숫자가 적었다.

그리고 구웠을 때 정말 황금빛으로

너무 맛있게 구워졌다.

 

| 약단밤 군밤으로 만드는 방법

이미 세척해서 칼집까지 내서 보내 주기 때문에

그냥 바로 구워서 먹어도 된다.

 

-에어프라이어: 180도로 10~15분 정도 조리

-프라이팬: 중불로 10~20분 정도 골고루 뒤집어가며 굽기

-전자레인지: 1~3분 정도 조리

*에어프라이어만 해봤는데 나머지도 가능하다고 한다. 

 

| 약단밤 보관방법

밤은 생물이라서 실온 보관시 수분이

빠져서 퍽퍽해지거나 금방 상하기 때문에

받고 나서 바로 김치냉장고나 냉장실에

꼭 보관을 해야 한다.

3~4일 정도 내에 먹는 게 좋다고 하고,

오래 보관할 경우엔 미리 조리 후

냉동보관이 더 좋다고 한다.

 

| 약단밤의 영양소

약단밤의 주성분으로는

수분 60%, 탄수화물 30%,

당분5%, 단백질4%정도이며,

비타민A, 비타민B, 비타민C, 그외에도

미네랄과 철분 칼슘등을 함유하고있다고한다.

저칼로리/ 고영양 간식이다.

(그래도 너무 많이먹지는 말자....)

 

껍질이 쉽게 쏙!

아 그만 먹어야 하는데 자꾸 손이 간다.

그리고 이 군밤을 까는 소리가 뭔가 

재미있어서 자꾸 까게 된다.

 

군밤까는 소리 듣고가세용

날도 춥고 어디 나가지도 못하는데

집에서 군밤이나 구워 먹으며  

주말엔 영화나 한편 때려야겠다.

 

오늘도 군밤 클리어!

 

 

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